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Queijo Maturado Cuestinha Pardinho
Queijo Maturado Cuestinha Pardinho
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A Pardinho usa apenas leite de vacas criadas livremente, que se alimentam nas pastagens da mesma propriedade onde são feitos os queijos. As condições ambientais únicas da região, aliadas à utilização das melhores práticas de bem-estar animal, permitem que os mais ricos sabores do terroir sejam preservados.
Processo produtivo muito semelhante ao do queijo Cuesta com um sabor especial e textura mais cremosa, garantida pelo uso do leite de vacas Girsey, cruzamento entre as raças Gir e Jersey. O blend de leites traz novos toques de cremosidade e frescor ao queijo Cuestinha. Seu período de afinagem nas caves é de aproximadamente 2 meses.
Prêmios:
Ouro - Mondial du Fromage 2020
Peça de 250 gramas
Ingredientes: Leite cru integral, cloreto de sódio (sal), coagulante, fermentos lácteos e Cylindrocarpon sp.
Sugestão de como consumir: In natura, acompanhado ou não por meles ou geleias. Em geral, traz boas harmonizações com vinhos brancos leves.
Sugestão de como conservar: envolto em papel filme, vácuo ou similar, em geladeira.
Sobre os nossos vinhos
Vinhos que respeitam a natureza, o tempo e as vivências envolvidas na agricultura e vinificação
Natural
Sem adição de sulfitos ou outros tipos de conservantes
Vegano
100% uva fermentada, sem adição de ingredientes de origem animal
Biodinâmico, orgânico ou sustentável
Usamos práticas agrícolas regenerativas, que ajudam a reconstruir solos danificados e reduzem a pegada de carbono